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钟迅(个体经营) 发表于:2018-05-30 9:43:19 点击数: 回帖: 格言:俺是路过的
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宝宝美食初级篇——自制菌菇味精

  主料:干杏鲍菇20克 干香菇20克 干鸡腿菇20克

  工具:平底锅  搅拌机

  详细步骤:

  

 

  1:准备材料。

  

 

  2:干菌菇流水快速冲去浮灰,晒干后放入锅中小火彻底烘干。

  

 

  3:烘干的菌菇放凉后,放入搅拌机。

  

 

  4:搅打数次,将干菌菇搅打成粉末状。

  

 

  5:粉末细筛网过滤后,装入干净无水无油的容器密封存储即可。

  小贴士:

  1、选择干菌菇,要看其大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等,确保原料质量。

  2、自制的菌菇味精没有防腐剂,故不宜存放时间太长,冷藏半个月,冷冻个两个月。

  来源:菜肴之家


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